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我要降住“咖啡因”這個磨人的小妖精


今兒個想和大家探討下咖啡這個磨人的小妖精。

愛好咖啡的人肯定知道這麽一款特別貴的咖啡——貓屎咖啡,不過相信很多小夥伴有著這麽個疑問:

貓屎咖啡,喝的真的是“屎”嗎?

NO!

它也是用咖啡豆磨成的咖啡,隻不過這些咖啡豆被麝香貓(產於印尼)吃掉後,會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。

由於經過胃的發酵,產出的咖啡別有一番滋味,雖然來自臭臭的便便,但喝一口隻覺滿口甘香,還有一陣難以形容的甘甜,成為國際市場上的搶手貨。

咖啡評論家克裏斯魯賓說,“酒香是如此的豐富與強烈,咖啡又是令人難以置信的濃鬱,幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感,並長時間地在舌頭上徘徊,純淨的回味。”

香濃的咖啡不僅是你複習考試or熬夜加班的必備神器,而且還可以預防很多疾病。那麽問題來了:

為什麽咖啡因能提神?

宮心計上演啦~~~~

人的大腦裏有個家夥叫腺苷受體,它專門與腺苷(抑製性神經傳導物)結合,使人產生睡意。

而當咖啡因這個小碧池出現時,它會霸道地搶占腺苷受體,讓腺苷無法與它結合,這時,你就會興奮。如果你在下午喝點咖啡,而且對咖啡因非常敏感,那你就爽了,咖啡因這個小碧池能折騰你到淩晨。

喝咖啡也能中毒?

雖然咖啡有諸多好處,但如果一次有大量咖啡因霸占腺苷受體,大腦神經係統受刺激太多,就會調動腎上腺素。腎上腺素知道伐?這家夥大量出現的時候,你會有這些反應:呼吸道打開、心跳加快、血管收縮、血壓升高、胃部血流減慢、肝髒向血液釋放糖、肌肉緊張。

突然喝一大杯咖啡後心跳加速,就是這個原因。那麽問題又來了:

幹掉了這麽多杯咖啡,為什麽你能睡得著!我卻夜不能寐?

咖啡因耐受度取決於你的CYP1A2基因,它控製著你體內細胞色素氧化酶的活性。基因型為AA的人,酶活性強,咖啡因代謝速度就很快,它很快就會被清除出體外,你興奮的時間就短;基因型為AC和CC的人,酶代謝速度比較慢,這樣的人往往一杯咖啡就會令他們夜不能寐。

平均來說,咖啡因在體內的運作,大約能維持3-4個小時。但有些人的代謝力較差,可能會持續作用8-12個小時。所以,這群小妖精就不要在晚飯後喝咖啡了,或者喝些卡布奇諾、瑪奇朵、布雷衛等咖啡因含量相對少的咖啡吧。

而那些幸運的咖啡因耐受者,下麵這些咖啡更適合你們去品(zhuang)嚐(bi)哦:摩卡咖啡、美式咖啡、維也納咖啡。

咖啡因耐受者占少數

(數據來源:水母基因檢測大數據分析 截止日期:2016.6.21)

咖啡人人愛,但是真正咖啡因耐受的人群卻占少數,基於水母基因檢測公司的大數據分析,咖啡因耐受者僅為39.34%,其中南北差異、男女差異都不大。

(數據來源:水母基因檢測大數據分析 截止日期:2016.8.24)

北京不同類別的學校中,語言類學校咖啡耐受的比例較大,人群較多,他們可以一言不合就幹了這杯咖啡,括弧笑。

你以為隻有咖啡因和你的基因有關嗎?

NO!

喝涼水都長肉、女漢子性格、吃香菜難如喝汽油、沾酒便臉紅、記憶力、學習能力好差勁……這些都和基因有關!基因決定了你的“出廠設置”!如果你了解自己的基因屬性,那麽你可以根據自身的“基因配置”就可以獲得個性化的生活建議,享受更優質的生活體驗。

拿大家最關心的比如減肥來說,如果檢測結果顯示你 “節食減肥並沒有什麽卵用”,但是剛好能夠通過加大運動量甩掉一身肥膘,這種情況那你就不需用盡洪荒之力拒絕美食的誘惑了,歡脫的吃吃吃吧,增大運動量就好了嘛!

你還可以知道自己運動的耐力、爆發力、運動恢複能力,讓你更加了解自身情況。耐力強的可以試著跑跑馬拉鬆,爆發力弱的就盡量避免過激運動,恢複能力弱就要多多注意的注意運動後的充分休息!

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