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太平洋咖啡手衝咖啡工坊:讓顧客享受格調生活!


告別炎炎夏日,進入初秋時節,舒爽的天氣帶給人更好的心情。8月30日,太平洋咖啡手衝咖啡工坊在廣州市花城大道店如期召開,讓小編對手衝咖啡有了更深刻的認識。

太平洋咖啡的咖啡大使Beson, Eric為到場的嘉賓講解了手衝咖啡的製作方法和影響手衝咖啡的關鍵因素——咖啡豆、水粉比、咖啡師、研磨度和悶蒸。

圖片來源:太平洋咖啡

圖片來源:太平洋咖啡

1、咖啡豆

太平洋咖啡的三款咖啡豆分別為羅蜜奇、燭芒和哥斯達黎加,這三款咖啡豆均采用了輕度烘焙的方式,更好地保留了咖啡的原產地風味。其中羅蜜奇和燭芒的產區都在埃塞俄比亞,羅蜜奇口感微酸有明顯的檸檬糖味道,餘韻還有綠茶和杏仁風味;燭芒則有明顯的油桃味,餘韻中有熱帶水果風味和淡淡的奶油肉桂味道。哥斯達黎加產地在中美洲,更具熱帶水果風味。

圖片來源:太平洋咖啡

2、水粉比

水和咖啡粉的比例也是影響手衝咖啡的關鍵因素,在固定的水量下,粉量越多咖啡液濃度越高,容易造成萃取不足,浪費咖啡;反之,在固定的粉量下,水越多,粉量對水量比值越低,會拉升萃出率,造成萃取過度。

圖片來源:太平洋咖啡

3、咖啡師

太平洋咖啡的咖啡師經過嚴格培訓,可以準確把握每一杯手衝咖啡的注水方式、水溫、水量、衝泡方法和研磨度,讓每一杯咖啡都醇香誘人,滋味美好。你也可以在門店點一杯手衝咖啡,聽咖啡師幫你細細講解手衝咖啡的奧妙。

圖片來源:太平洋咖啡

4、研磨度 & 悶蒸

咖啡粉的研磨度和悶蒸也會影響手衝咖啡的品質。中度或細度的研磨度更加適合手衝咖啡的需求,粉麵的平整度決定了手衝咖啡悶蒸和萃取的均勻度。此外,在悶蒸過程中還要注意注水的力度、悶蒸水量以及悶蒸時間。

圖片來源:太平洋咖啡

通過太平洋咖啡 APP (2.0版),小編還體會了線上預約手衝“咖啡大使”的功能。蘋果用戶在APP Store、安卓用戶在騰訊應用寶搜索“太平洋咖啡”,下載新版APP,點擊進入“咖啡大使”頁麵,選擇門店後,你就可以揀選你喜歡的咖啡師進行電話預約,方便直觀。

生存是物質的滿足,生活是精神的升華。創造驚喜,提升品位,你可以從了解一杯手衝咖啡開始!

第一批手衝咖啡門店:

東區:上海湖濱路店、上海南泉北路店、無錫萬象城店;

南區:廣州花城大道店、廣州南華店、廣州荔枝灣店、深圳海上世界店、深圳京基BLT店、深圳龍崗萬科店、深圳東海城市店、南寧萬象城二店、福州萬科店、廈門中華城店、武漢東湖萬達店、珠海華發店、株洲華潤萬家店;

西區:成都九方店、成都萬象城店、西安鍾樓店、西安大唐西市店、重慶萬象城店;

北區:北京前門店、北京國貿1店(近影院)、北京東方廣場2店、青島萬象城店、沈陽萬象城店、天津恒隆店

關於Pacific Coffee太平洋咖啡

太平洋咖啡於1992年在香港誕生,2010年被華潤創業收購,成為其旗下唯一咖啡連鎖品牌。2011年,太平洋咖啡正式進入中國內地市場,以好咖啡、好服務、好環境為廣大中國顧客的生活注入靜謐和溫馨。太平洋咖啡以謙卑感恩、誠信務實、卓越品質、創意無限作為品牌的核心價值,力求發展成為中國咖啡消費者最喜愛的、最具影響力的咖啡連鎖品牌。主張中西文化交融且帶有濃濃書卷氣息的太平洋咖啡自進入內地以來,受到越來越多顧客的喜愛和稱讚。

截止至2016年8月,太平洋咖啡全球門店數量已近500家,其中中國大陸地區門店數量已達300餘家。太平洋咖啡將與更多追求品味的有識之士一同分享咖啡殿堂裏的一杯、一念、一世界……

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